Maestros del tiempo
Cervezas Alhambra y el prestigioso chef Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, lanzan el Pack BizcochAMOS. Una creación irrepetible para esta Semana Santa.
Por Esther Morales
Hay recetas de nuestra gastronomía que no hubiesen llegado hasta hoy sin el valor más preciado de nuestra época: el tiempo. No se trata de invertir más o menos horas de horno o de incorporar ingredientes exóticos, sino de tener el privilegio de parar y dejar que nuestra cocina se convierta en una fábrica de estímulos para los sentidos.
Aromas, sabores y texturas que saben a recuerdos. Como los de una Semana Santa sin prisa, en la que no hay que programar horas ni despertares. Son días de torrijas, buñuelos y pestiños, pero también de instantes compartidos con las sensaciones que más nos gustan.
Placeres como Las Numeradas de Cervezas Alhambra-Cacao, que son todo un pretexto para regalarnos un momento y sumergirnos en su mar de matices. Más si es con un maridaje de autor y en clave dulce, como el que propone el nuevo Pack BizcochAMOS, de la mano del prestigioso chef Jesús Sánchez. Todo un homenaje a la tradición de los sabores de la Pascua, que el Cenador de Amós y Cervezas Alhambra han materializado en una propuesta irrepetible.
Una creación irrepetible para esta Semana Santa
El conocidísimo Cenador de Amós, donde el chef Jesús Sánchez ha desarrollado las recetas, conceptos y sabores que le han llevado a conseguir tres Estrellas Michelin, es el origen de esta colaboración irrepetible. Su nombre, Pack BizcochAMOS, es la mejor carta de presentación para esta mezcla de sinergias, que combina el interés del chef por revisar el bizcocho tradicional con la particularidad de las dos creaciones de Las Numeradas de Cervezas Alhambra: Cacao y chile chipotle y Cacao y piel de naranja.
Un pack de edición limitada que ya está disponible en Tienda Solana y en la web del Cenador de Amós durante esta Semana Santa - hasta finalizar existencias - y que es toda una invitación para rememorar esos sabores que relacionamos con esta época. Pero, también, para disfrutar y desafiar a los sentidos con las dos creaciones más experimentales de Cervezas Alhambra.
Perfecto para regalar o, simplemente, para compartir durante los días de Pascua, el pack incluye cuatro porciones del BizcochAMOS. Se trata de una receta exclusiva desarrollada por Jesús Sánchez, donde encontramos un exquisito contraste entre su “alma de sobao”, su delicado glaseado y su sabor a almendras y fruta de la pasión.
Pero la experiencia no termina con esta receta, que viaja entre lo tropical y lo tradicional, sino que se complementa con dos creaciones muy especiales: Las Numeradas de Cervezas Alhambra-Cacao. Dos cervezas de estilo Stout, inspiradas en el mundo y los matices del cacao, que han sido concebidas para disfrutar sin prisa, durante la tarde y a una temperatura de entre 9 y 14 grados.
El Pack BizcochAMOS es el reflejo de un sentir común entre el espíritu de Cervezas Alhambra y la cocina de Jesús Sánchez. Todo un compromiso por el buen hacer, donde la calidad, la dedicación, la pasión y el esfuerzo se unen. Una invitación irrechazable para deleitarnos -bocado a bocado y sorbo a sorbo-, y rendirnos ante ese regalo llamado tiempo.
El Cenador de Amós, la cuna de un postre muy tradicional
El Cenador de Amós, la cocina que ha sido capaz de concebir el 50% del Pack BizcochAMOS, se erige en Cantabria. Una ubicación privilegiada y de larga tradición repostera, cuyos sobaos tradicionales han inspirado parte de los cuatro bizcochos que maridaremos con Las Numeradas de Cervezas Alhambra-Cacao durante esta Semana Santa.
El restaurante es, de hecho, un laboratorio de pruebas entre los sabores de ayer y de hoy, que lleva el nombre del abuelo de Jesús Sánchez y que, durante su largo camino, se ha topado con el reconocimiento de la élite gastronómica mundial. Precisamente, porque son pocos los lugares que presumen de mantener este equilibrio entre tradición y cocina de antaño, con una perspectiva muy contemporánea.
Un valor que comparte con los maestros cerveceros de Cervezas Alhambra, capaces de innovar y explorar los inesperados caminos organolépticos del cacao. La prueba irrefutable de que este tándem, el del Pack BizcochAMOS, estaba destinado a producirse. La unión definitiva entre dos mundos que saben entenderse muy bien en boca. ¿Te animas a descubrirlos y degustarlos? Hazte con este pack en Tienda Solana.
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