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La cuna castiza de Chamberí: seis barrios con mucha chispa

El Chamberí de El chico llama tiene 15 paradas que capturan toda la esencia castiza y moderna de sus barrios. Un recorrido lleno de sabor, cultura y tiendas con encanto.

Por Esther Morales

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La cuna castiza de Chamberí: seis barrios con mucha chispa

Ilustrado por EL CHICO LLAMA

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Chamberí es una joya que brilla con elegancia discreta desde el corazón de Madrid. Con una esencia castiza inconfundible, este conjunto de barrios ofrece historia, arquitectura y una propuesta gastronómica en constante evolución. Su atmósfera es una muestra genuina del distrito aristócrata que fue en sus días, así como del reducto de tendencias que hoy representan sus bares, tiendas y rincones con encanto.

Desde la majestuosa Plaza de Olavide hasta las míticas tabernas del distrito, pasando por modernos espacios gourmet y pequeñas boutiques, Chamberí es todo un epicentro del disfrute con sello cien por cien madrileño. Desde que emergiera en pleno siglo XIX, sus calles parecen haberse parado en el tiempo, aunque siempre abiertas a un flujo continuo de innovación y reinvención.

Nos perdemos junto a un madrileño que conoce bien sus calles, el ilustrador Javier Navarrete (alias EL CHICO LLAMA), prescriptor de una ruta fascinante de 11 destinos. En bicicleta, andando o a través de algunas de las paradas de metro más icónicas de la capital, nos dejamos guiar por sus recomendaciones para experimentar la esencia más profunda del barrio de chisperos y gente con guapeza.

Gourmet y muy castizo

Disfrutar Chamberí a través de sus diferentes sabores es bien sencillo, sobre todo viendo la cantidad de bares, restaurantes, tiendas gourmet y mercados que copan sus calles. Todo un periplo foodie por el barrio, donde sus pequeñas tiendas son de visita casi obligatoria.

Entre todas destaca un templo llamado La quesería, que mantiene el carácter de los negocios tradicionales y se especializa en variedades de queso nacionales e internacionales.

Ese espíritu de los comercios de toda la vida se traslada también hasta epicentros de ocio, como los Cines Verdi, todo un clásico para los amantes del celuloide. Si el ambiente más cinéfilo y las buenas historias son tu pasión, no olvides hacer una parada en este edificio repleto de encanto.

Tampoco faltan en esta ruta nuevos locales de moda, como el famosísimo restaurante Hundred, que alberga en su carta la Mejor Hamburguesa del Mundo 2024, según la Guía World’s Best Burgers. Y no es simple hype de internet, sino toda una realidad, pues su propuesta culinaria ofrece muchísimas opciones de primera calidad.

No obstante, para aquellos que prefieran un plan más sofisticado -y corroborar la leyenda de que Madrid sirve el mejor producto del mar-, nada como acudir a El Puertito, el lugar donde probar (y enamorarse) del sabor de las mejores ostras. Un manjar que sabe incluso mejor si lo acompañamos con una botella de Alhambra Reserva 1925 o, por ejemplo, con Alhambra Reserva Citra IPA.

Negocios repletos de personalidad

Chamberí no es solo un distrito, sino que son seis barrios que mantienen su forma de ser intactas. De ellos emanan tiendas, locales, bares y espacios culturales que conforman una miscelánea apta para cualquier tipo de visitante. Por eso, si tenemos pasión por lo indie, la música en directo y la escena alternativa, El chico feo tiene muchas papeletas para convertirse en nuestro sitio.

Claro que, si continuamos el camino de este mapa de Chamberí, llegaremos al popular bar de pintxos Doble y Gilda, uno de los más virales en las guías gastro de TikTok. Es normal, pues estamos ante uno de los sitios donde disfrutar las mejores gildas hechas a mano y otros encurtidos originales. Un bar imprescindible en el camino, donde además se tiran cañas perfectas de Alhambra Especial.

Y si seguimos con ganas de celebrar lo castizo, como manda la norma en Chamberí, te recomendamos pasar también por los múltiples bares y negocios aledaños a icónica Plaza de Olavide. Merece la pena dar un paseo por la zona, todo un símbolo del mejor ambiente de Madrid.

Ocio con ‘chispa’

Antes de despedirnos de Chamberí -hasta la próxima visita-, toca experimentar su perfil más creativo desde dos de los lugares favoritos del artista. El primero es la Sala Canal de Isabel II, cuya sede presume de una increíble arquitectura y, por supuesto, de exposiciones de fotografía y moda de excelente calidad.

El otro es la Floristería Caléndula, el lugar donde llenar cada pausa de color. Más que una tienda, es un espacio donde las flores y plantas se convierten en arte; perfecto para auto regalarnos un ramo y alegrarnos el día con un gesto muy sencillo.

Y dos son también los rincones llenos de tradición en los que Navarrete propone finalizar esta ruta (eso sí, con muy buen sabor de boca). Para probar buenas tapas y raciones generosas, nada como la Cervecería Trafalgar, que goza de un ambiente estupendo, tanto de día como de noche.

¿Prefieres cocinar en casa después de tantas paradas? Lo mejor, en ese caso, será pasar por la Galería de Productores, ubicada en la planta baja del Mercado Municipal de Vallehermoso, el lugar donde comprar (y degustar) gastronomía local y foránea en una misma visita. Sin duda, un rincón donde entender bien por qué Chamberí es uno de los rincones más mágicos y apreciados de la capital.

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