Recetas - Gastronomía

Burrito surf & turf, aires del sur para una cena informal

Name: Burrito surf & turf, aires del sur para una cena informal
Cook time: 1h 20 minutos

Pausa el tiempo y viaja a las playas del sur desde la comodidad de tu cocina con uno de los platos favoritos de los amantes del mar. Una propuesta singular que te ayudará a escapar de la rutina y convertir una simple cena en un momento especial para disfrutar acompañado de Cervezas Alhambra. ¿A qué esperas?

Por Marida con Alhambra

Tiempo:

1h 20 minutos

Dificultad:

media

Nº Comensales:

2 personas

19 votos

Ingredientes:

Ingredientes para la carne:
- 200-300 g entrecot de ternera en una sola pieza (sin cortar)
- 3-4 ramas cilantro fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta comino molido
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 limón
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para las gambas:
- 150 g gambas frescas peladas (o congeladas)
- ½ cdta pimentón picante
- ½ cdta comino molido
- ½ cdta ajo en polvo
- Unas gotas de tabasco
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- 50 ml ron moreno
Ingredientes para decorar y acompañar tu burrito:
- 200 g guacamole casero
- 1 patata grande cortada en bastones y frita
- 2 tortillas de trigo XL para burritos
- 1 tomate (para el guacamole)
- 1 manojo de cilantro fresco para decorar
- Nachos para decorar

PASO A PASO:

Paso 1

Comenzaremos el plato marinando la ternera. Para ello, pondremos en un bol el cilantro y el ajo picado con el comino, el pimentón, el zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y sal. Con todos los ingredientes mezclados introduciremos la pieza de carne.

Paso 2

En otro cuento prepararemos una segunda marinada para las gambas con pimentón, comino, ajo en polvo, tabasco, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Cuando tengamos todos los ingredientes integrados introduciremos las gambas y las dejaremos reposar.

Paso 3

A continuación pondremos una sartén a calentar, marcaremos la carne y la dejaremos reposar antes de laminarla en una tabla. En otra sartén saltearemos las gambas y, cuando estén doradas, las flambearemos con ron.

Paso 4

Finalmente untaremos las tortillas con guacamole, colocaremos la ternera, las gambas y unas patatas que habremos frito previamente y cerraremos con forma de burrito. Para darle mayor sabor, marcaremos los paquetes ya formados en otra sartén hasta que estén dorados.

Burrito surf & turf, aires del sur para una cena informal

Maridaje

Alhambra Especial, el maridaje infalible

Para acompañar esta receta veraniega y sencilla, apostamos por Alhambra Especial, el icono refrescante y ligero de Cervezas Alhambra. Sus notas conjugan a la perfección con las gambas salteadas y crean un maridaje sabroso, sin pretensiones y perfecto para las cenas más informales.

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