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Recetas
Por María José Amengual
Uno de los electrodomésticos más olvidados de nuestra cocina es el microondas. Por eso, conviene dar una oportunidad a recetas como esta que, además de quedar lista en pocos minutos, nos ayudará a conquistar a través del paladar a nuestros comensales y nos permitirá empezar a utilizar el microondas para algo más que para calentar alimentos.
Al probar por primera vez esta receta, es común quedar muy satisfecho con el resultado e incluirla en el repertorio habitual. El siguiente paso es atreverse con nuevos ingredientes, como aceitunas troceadas o gambas, que se pueden añadir a la elaboración justo antes de rellenar el molde escogido.
Se trata de una propuesta sencilla, pero de cuya elaboración podemos disfrutar, acompañándonos de los pequeños de la casa y transmitiéndoles así el cariño por la cocina.
Además, al ser una receta de preparación rápida, nos permite disponer de más tiempo para pasarlo con los nuestros, degustando de la mezcla de sabores que nos ofrece este plato y acompañándolo todo (la comida, pero también el momento) con una Alhambra Reserva 1925, una cerveza para disfrutar de esta receta -y de la vida- a través de los detalles.
20 minutos
Muy fácil
Empezamos escurriendo bien el bonito y lo colocamos en el vaso de nuestra batidora.
Añadimos al vaso de la batidora el resto de los ingredientes y trituramos todo junto.
Vertemos la mezcla en un molde de silicona que pueda ir al microondas y ponemos el electrodoméstico 7-8 minutos a máxima potencia. Enfriamos bien antes de desmoldar.
Esta receta de pastel de bonito puede servirse como entrante, tanto de manera individual, usando moldes pequeños, como cociéndolo en un molde grande y cortándolo en rebanadas. De este modo, si lo servimos en el centro de la mesa, cada comensal puede servirse la cantidad que desee. Además de acompañarlo con un poco de mayonesa, podemos añadir una ensalada de hojas verdes para completar nuestro entrante.
Para maridar, una Alhambra Reserva 1925 será una elección perfecta, pues se trata de una variedad de cerveza con un color ámbar intenso, aspecto brillante y una espuma cremosa y consistente. Los sabores de cereal y lúpulo que la caracterizan se mantienen equilibrados con un contrapunto de amargor medio en boca, siendo el contraste perfecto para la textura cremosa de nuestro pastel de bonito.
El pastel de pescado es un plato delicioso e ideal para presentar en cualquier celebración en la que queramos lucirnos delante de los nuestros. Su origen parece encontrarse en el libro de 1933 de la Marquesa de Parabere, titulado "La cocina completa".
Esta receta es típica de la gastronomía de la costa del mar Cantábrico, al norte de nuestra península. Uno de los trucos importantes que debemos tener en cuenta a la hora de cocinar este plato es procurar no cocerlo a mucha temperatura, para que quede bien hecho, pero sin quemarse o secarse. Por eso el microondas es un electrodoméstico esencial. El resultado debe ser jugoso y cremoso.
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