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Recetas - Gastronomía
Sopa détox de verduras: tu aliada perfecta para el invierno
Renueva tu energía con esta sopa détox, el sabor fresco y saludable que tu cuerpo necesita para empezar de nuevo
Tiempo:
1 hora
Dificultad:
fácil
Nº Comensales:
4 personas
Ingredientes:
- 1 puerro (sólo la parte blanca)
- 2 dientes de ajo
- ¼ de col
- 3 zanahorias
- 4 tallos de apio
- 200 g de champiñones
- 1 litro de caldo de pollo
- Tomillo
- Romero
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Cebolla molida para espolvorear
PASO A PASO:
Paso 1: las verduras lo primero
La sopa détox es ideal para preparar durante cualquier época del año, pero muy especialmente después de una época de excesos, como la Navidad, en la que es común que nuestro cuerpo se sienta más pesado y fatigado. Durante las celebraciones, solemos consumir más alimentos ricos en azúcares, grasas y alcohol, lo que puede sobrecargar nuestro sistema digestivo y dificultar la eliminación de toxinas.
La sopa détox es una opción perfecta para ayudar a limpiar el organismo de manera natural. Sus ingredientes frescos, ricos en fibra, antioxidantes y nutrientes, favorecen la digestión, hidratan y promueven el equilibrio del cuerpo, dándole un respiro después de tanta indulgencia. Además, es ligera y reconfortante, ideal para restaurar el bienestar sin renunciar al sabor.
Empezamos preparando todas las verduras: pelamos y picamos el puerro, los dientes de ajo, la col, las zanahorias, el apio y los champiñones. Para ello necesitaremos un cuchillo bien afilado y un poco de paciencia, una vez que hayamos superado esta etapa el resto de la receta es facilísima de hacer y no nos supondrá ningún otro esfuerzo. Procuraremos que el tamaño de las verduras quede uniforme, para que se hagan todas al mismo tiempo.
Paso 2: Un sofrito enriquecedor
Para darle un sabor más profundo y una textura más rica a nuestra sopa detox, es importante comenzar por sofreír las verduras. Este paso ayuda a liberar sus aceites naturales y a intensificar su sabor, creando una base sabrosa que elevará el perfil de la sopa. Al sofreír suavemente las verduras, no solo mejoramos su sabor, sino que también ayudamos a que se integren mejor los ingredientes, haciendo que cada bocado sea aún más delicioso y nutritivo.
Si nos apetece, podemos salpimentar las verduras antes de llevarlas al fuego. Después ponemos un poco de aceite en una cazuela alta y las sofreímos. Es importante usar una cantidad moderada de aceite al sofreír las verduras, ya que solo necesitamos lo suficiente para cubrir ligeramente el fondo de la sartén y evitar que se peguen. Un par de cucharadas de aceite de oliva son ideales, ya que es una opción saludable que aporta grasas beneficiosas para el corazón. El aceite debe calentar a fuego medio para que las verduras se ablanden lentamente y liberen su sabor sin que se quemen. Recuerda que el objetivo es realzar los sabores naturales de las verduras, no saturarlas en aceite, para mantener la sopa ligera y nutritiva.
Paso 3: terminamos la receta
Una vez que las verduras están perfectamente sofritas, es momento de darles el toque final. Agregar el caldo de pollo casero no solo aportará un sabor profundo y reconfortante, sino que también enriquecerá la sopa con nutrientes esenciales. Al hervir las verduras junto con el caldo, se integran todos los sabores, creando una mezcla deliciosa y equilibrada. Este paso es clave para conseguir una sopa ligera, sabrosa y llena de beneficios para tu cuerpo.
Sazonamos con las hierbas al gusto, tapamos y dejamos hervir unos diez minutos. Servimos esta sopa bien caliente.
Variaciones de la sopa détox
- Sopa détox vegana: Para una versión completamente vegetal, simplemente sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras. Puedes añadir tofu o tempeh en lugar de proteínas animales para hacerla más saciante.
- Sopa détox con jengibre y limón: Añadir jengibre fresco rallado y un toque de jugo de limón al final del proceso le dará un toque picante y refrescante, además de reforzar las propiedades detoxificantes y digestivas de la sopa.
- Sopa détox con quinua o arroz integral: Para hacer la sopa más completa y sustanciosa, puedes agregar quinua o arroz integral. Estos granos no solo aportan fibra y nutrientes, sino también una textura más densa, perfecta para una comida más contundente.
- Sopa détox de calabaza: Si prefieres una sopa más dulce, puedes añadir o sustituir algunas verduras por calabaza. Esta es rica en betacarotenos y aporta un sabor suave y delicioso.
- Sopa détox con espinacas o kale: Agregar hojas verdes como espinacas, kale o acelgas al final del proceso de cocción aumentará el contenido de hierro y vitaminas de la sopa, además de hacerla más verde y nutritiva.
- Sopa détox picante: Si te gustan los sabores más intensos, puedes añadir un poco de chile fresco o en polvo para darle un toque picante. El picante puede estimular el metabolismo y añadir un extra de sabor.
- Sopa détox con coco: Para una variante más exótica, añade leche de coco al caldo en lugar de agua o caldo de pollo. Esto le dará una textura más cremosa y un sabor suave que combina perfectamente con las verduras.
- Sopa détox con cúrcuma: Incorporar ajo y cúrcuma fresca o en polvo potenciará las propiedades antiinflamatorias de la sopa. Ambos ingredientes son excelentes para apoyar la desintoxicación y fortalecer el sistema inmunológico.
Maridaje
Maridaje
El maridaje de una sopa detox con Cerveza Alhambra Especial puede ser una combinación interesante, especialmente si buscamos equilibrar los sabores frescos y ligeros de la sopa con las notas sutiles y aromáticas de la cerveza. Sus toques florales y su final suave complementan bien la frescura y ligereza de una sopa detox. Además, su carbonatación refresca el paladar entre cucharadas, haciendo que cada bocado de sopa sea aún más disfrutable.
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